PAY DE LIMÒN

INGREDIENTES:

1 Paquete de galletas marías.

1 Barra de mantequilla.

1 Paquete de queso crema.

1 Lata de leche condensada.

1 Lata de leche evaporada.

4 Limones.

Para la base, se trituran las galletas, se mezclan con la mantequilla y se ponen en un molde para pay.

Para el relleno, se licúan el queso crema, la leche evaporada, la leche condensada y los limones.

Ya licuado, se vierte en el molde para pay y se refrigera por dos horas.

Se puede decorar con rebanadas de limón.

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

•2 1/4 TAZAS DE AGUA (560 ML)

•1 RAJA DE CANELA CHICA

•1/2 TAZA DE ARROZ, REMOJADO EN AGUA CALIENTE PO 20 MINUTOS Y ESCURRIDO

•1/2 LATA DE LECHE CONDENSADA

•1/2 LATA DE LECHE EVAPORADA

Calienta el agua con la canela y cuando suelte el hervor agrega el arroz, cocina durante 15 minutos o hasta que el arroz este tirno, vierte la leche evaporada, la leche condensada, mezcla y continua cocinando a fuego lento unos 15 o 20 minutos mas, o hasta que espese ligeramente, sirve tibio o frio y espolvorea canela molida, si quieres dar un toque citrico a tu arroz con leche agrega ralladura de naranja o limon a la coccion, tambien podrias agregar uvas pasas al mismo tiempo que agregues las leches.

PASTEL HELADO DE LIMÒN

INGREDIENTES:
4 O 5 paquetes de galletas marias

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 lata de media crema

5 limones

1 cucharada de vainilla



1.-Se licúan la leche condensada, la leche evaporada, la media crema, el jugo de los limones

2.-En un recipiente se vacia un poco de la mezcla y se pone una capa de galletas

3.-Se repite el proceso 2 hasta que se termine la mezcla y las galletas

4.-Se puede decorar con fruta al gusto   5.- Se refrigera 2 horas.

Tiramisu casero helado

Ingredientes:

• 4 cucharadas de café soluble

• Galletas Marías

• Helado Capuchino Holanda

• Chocolate rallado

Disuelve 4 cucharadas de café soluble en agua.

Remoja galletas tipo Marías dentro del café y colócalas en un refractario.

Cubre las galletas con una capa de Helado Capuchino Holanda

4 Repite la operación y decora con chocolate rallado

5 Congela todo junto por 10 minutos antes de servir.

Tamales de piña

Ingredientes:

1kg de masa de maíz

1 lt de jugo de piña

4cucharaditas de polvo de hornear

500 grs de mantequilla

1/2 kg de azúcar

1 piña tamaño regular, picada en trozos

Hojas secas de maíz

Bate la mantequilla hasta que esponje. Luego, agrega el azúcar, la masa, el jugo de piña, el polvo de hornear y la piña no muy molida.Remoja y escurre las hojas de maíz, luego coloca una cucharada de masa en cada hoja y doble para formar el tamal.Cocina a vapor durante una hora.

Tamales de frijol

Ingredientes:

1 taza de manteca de cerdo.
Sal.
1 cucharadita de polvo para hornear.
1 kilo de masa de maíz.
1 taza de caldo de pollo o simplemente agua.
1 1/2 taza de frijoles refritos (en pasta).
200 gramos de queso Oaxaca deshebrado.
20 hojas de maíz (para envolver).

Batir la manteca con la sal y el polvo para hornear, hasta obtener una consistencia de merengue. Agregar la masa y revolver. Añadir poco a poco el caldo de pollo, hasta que la masa quede aguada, pero manejable.
Extender la masa sobre una hoja de maìz previamente remojada y escurrida. Untar el frijol y colocar encima queso. Envolver cuidadosamente para formar un rollo y cerrar con unas tiras de la misma hoja de elote o solamente doblar la punta.
Cocer en una vaporera durante 1 hora.

Lentejas

Ingredientes:

1 taza de lentejas

1/4 de jitomate picado

1/4 de cebolla picadita

2 rebanadas de jamon picadito

1 salchicha picadita

4 tiras de tocino

1 chilito serrano picadito

4 tazas de agua hirviendo

cilantro picadito

pimienta

sal

Primero ponemos aceite en una cacerola y acitronamos la cebolla, seguido agregamos el jamón, salchicha y tocino, dejamos que se cocine unos minutos, despues agregamos el chile serrano, cilantro y jitomate dejando cocinar unos minutos mas, seguido agregamos el agua y las lentejas, salpimentamos y bajamos el fuego tapando la cacerola, dejamos pasar unos 20 minutos y nos cercioramos que las lentejas estén bien cocinadas , en caso de que no dejamos cocinar unos minutos mas.