dulce de membrillo

Ingredientes:
1 kilo de membrillo

1 kilo de azúcar

1 litro de agua

Alcohol fino para los moldes

Corta los membrillos en cuatro con la cáscara y las semillas y colócalos en una olla junto con el azúcar y el agua. Cocínalos hasta que estén bien tiernos y tomen un color rosado. Luego pásalos por la procesadora y lleva esta crema nuevamente a la olla.
Continúa la cocción de esta preparación hasta que cuando revuelvas con cuchara de madera veas el fondo de la olla. Distribuye en 4 moldes previamente mojados con el alcohol fino. Luego colócalos en el refrigerador hasta que estén bien fríos antes de cortar y servir.