champurrado

champurrado, originalmente cargada por bmoreno2000mx.

ingredientes:
4 litros de agua
2 latas de leche evaporada clavel
2 tablillas de chocolate
3 piloncillos
3 rajas de canela
3 tazas de harina


ponemos a hervir el agua con el piloncillo, canela, chocolate, y aparte ponemos a dorar el harina en una sarten (solo que cambie de colos) y ponemos en una charola plana para enfriarla, y ya que se enfrie la harina en un recipiente con la leche y un poco de agua disolvemos la harina y la vertemos en el agua hirviendo pero colando para que no haga grumos, y revolviendo para que no se pegue, dejamos hervir moviendo de vez en cuando y quedara listo.

arroz mexicano

arroz mexicano, originalmente cargada por bmoreno2000mx.

ingredientes:
1 taza de arroz
2 1/2 tazas de caldo de pollo ( o consomé de pollo)
2 dientes de ajo
1 zanahoria picada
1/2 taza de chicharos ( guisantes) congelados
1 tomates picados (pequeños)
2 cucharadas de puré de tomate
2chucharadas de aceite de maíz
sal al gusto

Se remoja en agua el arroz por 30 minutos y después se lava hasta que el agua salga clara. Se pone en un colador y se escurre hasta que este seco . Se frie el arroz hasta que este dorado no quemado. Licuar el ajo, cebolla y el jitomate picado con poca agua y sofreir. Se le añade la zanahoria en cuadritos , Se mezcla y se agrega el caldo o agua, el puré de tomate, sal . Se prueba para ver si quedó un caldo rico, bien condimentado. En cuanto empieza a hervir se tapa y baja el fuego al mínimo posible, se cocina por 15miny se agregan los guisantes . Lo más seguro es que esta listo. Se reposa unos 10 minutos y se sirve.

El tradicional arroz mexicano ¡¡¡