Dip de cebolla

Ingredientes:

15 gr o 1 ½ cucharadas o 2 sobres de grenetina

½ taza de agua

½ taza de leche entera

1 taza de crema entera

2 sobres de dip de cebolla comercial

1 pizca de sal

Pan tostado para decorar

1 molde con capacidad para medio litro

Hidrata la grenetina en el agua a que esponje y disuélvela a baño María o en el horno de microondas. Calienta la leche, la crema y los dos sobrecitos de dip; sazona con sal, mueve bien y retira del fuego (no dejes que hierva). Añade la grenetina hidratada, vacía al molde y refrigera hasta que cuaje por completo. Desmolda con cuidado y decora al gusto. Acompaña con pan tostado.

rollo de queso de cabra con ajonjoli

Ingredientes:

10 gr o 1 cucharada o 2 sobres de grenetina

½ taza de agua

300 gr de queso de cabra

100 gr de queso crema

Sal al gusto

150 gr de ajonjolí

100 gr de cebollín

Papel plástico

Hidrata la grenetina en el agua a que esponje y disuélvelaa baño María o en el horno de microondas. Bate el queso decabra con el queso crema, la sal y el cebollín finamente picado;integra la grenetina hidratada. Vacía la mezcla sobre un pedazode papel plástico con el ajonjolí, enrolla con cuidado y refrigeraaproximadamente una hora o hasta que esté firme. Quítale el papely decora al gusto.

Mousse de pepino

Ingredientes:

• Sal al gusto

• 1 pepino grande peladoy en trozos

• 50 gr de mantequilla

• 50 gr de yoghurt

• 1 o 2 cucharadas de vinagreblanco balsámico

• 2 cucharadas, 20 gr o 3 sobres degrenetina

• 1/3 de taza de agua fría

• Pimienta y ajo en polvo al gusto

• 1 taza de crema

• 4 cucharadas de hierbas frescaspicadas (menta, perejil y cilantro)

• Rebanadas de pepino y hierbas para decorar

• 1 molde redondo previamente engrasado

Ponle un poco de sal al pepino y coloca los trozos en un colador por 15 minutos, para que escurra bien el agua que puedan tener. Licua o bate la mantequilla hasta que esponje, agrega el yoghurt y mezcla bien con el vinagre y el pepino picado. Hidrata la grenetina en el agua fría y disuélvela a baño María o en el horno de microondas. Agrega un poco de la mantequilla a la grenetina hidratada, revuelve y vacía el resto sin dejar de mover. Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo. Bate la crema con las hierbas picadas y añade a la mezcla anterior. Vierte en el molde y refrigera hasta que cuaje completamente. Desmolda con cuidado y decora con las rebanadas de pepino y las hierbas. Puedes acompañar con tostadas de pan o galletas saladas.

Botana de atun

Ingredientes:

10 gr ó 1 cucharada ó1 1⁄2 sobres de grenetina

3 cucharadas de agua fría

1 lata de consomé de res

1 lata de atún

190 gr de queso crema

2 gotas de colorante rojo

• Aceitunas rellenas para decorar

1 molde con capacidad para1 litro

Hidrata la grenetina en el agua fría

Calienta el consomé y disuelve perfectamente la grenetina hidratada

Licua con el resto de los ingredientes, vacía en elmolde y refrigera hasta que cuaje por completo.

Desmolda con cuidado sobre un platón o charola y decora con aceitunas rebanadas o al gusto.

Nugget de queso

Ingredientes:

300 grs. de queso manchego

2 huevos

1 taza de pan molido

Aceite, el necesario

Corta el queso en cuadritos o rectángulos de 2 cm. aproximadamente. Pasa por el huevo batido y después por el pan molido y presiona ligeramente con las manos para que se adhiera. Fríe en suficiente aceite para que se doren.

Salsa 1: Queso amarillo derretido con crema.

Salsa 2: Mayonesa con catsup.

Salsa 3: Soya con limón.

Queso panela a las hiervas finas

Ingredientes:

¼ taza de aceite de oliva

1 cucharada de semillas de chile seco

1 pieza de queso panela

2 cucharadas de albahaca fileteada

2 cucharadas de tomillo

2 cucharadas de romero picado

2 cucharadas de mejorana Pimienta al gusto

Sal al gusto

Mezcla todos los ingredientes con el aceite, baña el queso con las hierbas y mete al horno de microondas por un par de minutos sin que el queso pierda su forma.
Sirve con pan o galletas.

Salchichas con hojaldre

Ingredientes:
500 grs de pasta hojaldrada
12 salchichas grandes de pavo
2 huevos ligeramente batidos
catsup para acompañar

Precalentyamos el horno a 200ºC.

en una superficie plana y enharinada extiende la pasta hojaldrada con la ayuda de un rodillo y corta 12 tiras delgadas de 1 cm de ancho apriximadamente, Seca perfectamente las salchichas y enrollalas con las tiras de pasta hojaldrada , barnizalas con huevo batido y acomodalas en una charola previamente engrasada y enharinada , hornea por 45 minutos o hasta que el hojaldre este ligeramente dorado, retira la charola del horno y deja enfriar y acompañalas con catsup.

Bolitas de papa con queso

ingredientes:

1 Paquete Puré de Papa
1/2 Paquete Jamón de pavo (picado) de 250 grs
1 Paquete Queso Tipo Manchego (cortado en cubitos)
1/2 Taza harina de trigo
2 Piezas huevo (ligeramente batidos)
1 Taza Pan molido

Prepara el Puré de Papa como muestran las instrucciones de la caja, menos una taza de agua de lo que indica; deja enfríar.
forma pequeñas bolitas con la preparación y, en el centro coloca un cubo de Queso Tipo Manchego y jamon picadito .
Pásalas por el harina, el huevo y el pan; fríelas en aceite caliente, retira cuando tomen un color dorado y escurre en papel absorvente. Ofrece con salsa.

untable de surimi japones

ingredientes:

190 grs (1 barra) de Queso Crema Philadelphia
2 Cucharadas de Mayonesa con jugo de limón
2 Barras de surimi de cangrejo picado finamente
2 Cucharadas de apio finamente picado
1/2 Cucharada de Cebolla finamente picada
2 Cucharadas de Perejil finamente picado
2 chiles serranos sin semillas finamente picados
2 Cucharaditas de salsa picante
1/2 cucharadita de concentrado de pollo
1 Cucharada de jugo de limón
1/2 taza de Crema
1/8 Cucharadita de Pimienta negra molida
OTROS
2 Paquetes de Galletas Ritz

LICUAR el Queso Crema Philadelphia con la salsa picante, el jugo de limón, el concentrado de pollo, la crema, la leche y la pimienta.
INTEGRAR lo anterior con el resto de los ingredientes hasta lograr una pasta suave. Refrigerar por 20 minutos.
SERVIR con las galletas Ritz.

Botana de atun y chipotle

ingredientes:

190 grs de Queso Crema Philadelphia
1 Lata de atún en agua escurrido
2 Cucharadas de chiles chipotles adobados, sin semillas y picados finamente
OTROS
2 Tubos de Galletas Ritz

INCORPORAR con una cuchara el Queso Crema Philadelphia mezclando el atún y el chile chipotle, hasta obtener una pasta suave.
SERVIR con las galletas Ritz .

Botana adobada

ingredientes:

190 grs (1 Barra) de Queso Crema Philadelphia
4 salchichas picadas
2 Cucharaditas de salsa de chipotle lista para usar
2 Cucharaditas de jugo sazonador
OTROS
2 Tubos de Galletas Ritz

ACREMAR el Queso Crema Philadelphia incorporando la salsa de chipotle con el jugo sazonador.
Agregar por último las salchichas.
Disponer lo anterior sobre un plato y servir con las galletas Ritz.

Rajas poblanas

Ingredientes:
190 grs de Queso Crema Philadelphia
2 Cucharadas de Aceite
3 Cebollas rebanadas
2 Tazas de granos de elotes cocidos
10 Chiles poblanos asados, desvenados y cortados en rajas
1/2 taza de leche
1 Taza de Crema
1 Cucharadita de Concentrado de pollo en polvo

CALENTAR el aceite y freír la cebolla en una cacerola.
AGREGAR el elote y cocinar por 5 minutos.
AÑADIR las rajas de chile poblano.
LICUAR el Queso Crema Philadelphia, la crema y la leche hasta formar una mezcla.
SAZONAR la mezcla con consomé en polvo, añadir a las rajas y cocinar por 5 minutos más y servir.

queso fundido con chorizo

queso fundido con chorizo, originalmente cargada por bmoreno2000mx.

ingredientes:
1/2 kg de quesopara fundir o gratinar de tu agrado
250 grs de chorizo fresco
12 tortillas de harina o rebanadas de pan

El queso se funde en el horno a 180ºc por 10 o 15 minutos, aparte el chorizo se frie en una sarten. Ya que se funde el queso se agrega el chorizo y se decora si lo decea con rodajas de jalapeño, puede agregar tocino, champiñones (homgos) y se come con tortillas de harina o rebanadas de pan.