cordon blue

cordon blue, originalmente cargada por bmoreno2000mx.

Ingredientes :
1 pechuga fileteada
4 lonchas de jamón cocido
2 lonchas de queso
Pan rallado
1 huevo

Escoger los filetes de pechuga más grandes, que sean finos. Colocar sobre los filetes 1/2 loncha de jamón, 1/2 de queso y otra 1/2 de queso. Colocar encima otro filete de pechuga como si fuese un bocadillo y cerrar con palillos intentando seguir el perímetro del filete para que no se escape el queso con la cocción. Batir el huevo y rebozar los filetes (primero pasar por el huevo los dos lados y luego por el pan rallado) Freir en aceite muy caliente a fuego medio por los dos lados, unos 5-8 minutos por cada lado.