higado encebollado

higado encebollado, originalmente cargada por bmoreno2000mx.

ingredientes:

1kilo de hígado de res

2dientes de ajo

2 cebollas medianas

1 hoja de laurel

Vino blanco (opcional)

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Cortamos el hígado en filetes finos, picamos la cebolla muy fina y el ajo en láminas. Calentamos el aceite, añadimos la cebolla y el ajo, cuando esté doradito añadimos la hoja de laurel y el hígado. Salpimentamos el hígado, damos unas vueltas en el refrito y añadimos un chorrito de vino blanco. Cuando el vino se ha evaporado, añadimos agua y dejamos rehogar hasta que el hígado esté tierno.