INGREDIENTES:
6 papas grandes
4 cdas. de mantequilla
300 gr. de crema de leche
100 gr. de queso gruyere
100 gr. de queso parmesano
1 ½ cdta. de sal
½ cdta. de pimienta blanca
En una olla con agua y sal hierve las papas con cáscara. No debes terminar la cocción; cuando estén medio hechas, sácalas y deja que se enfríen. Luego pélalas y córtalas en rebanadas de un dedo de espesor. Engrasa una fuente de horno y pon las papas en capas. Agrégales sal y pimienta. Entre capa y capa pon crema de leche, gruyere y parmesano rallado. Termina con una capa de crema y queso. Ponlas a cocinar 10 min. a horno moderado y luego gratina 3-4 min. Cuando retires puedes espolvorear con un poco de orégano o perejil.
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