Cuernitos con huevo y tocino

Ingredientes:

2 rebanadas de tocino de pavo en cubos y frito

3 huevos ligeramente batidos

1 cucharadita de mantequilla

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

2 cucharaditas de aceite de oliva

4 cuernitos medianos

Pica el tocino, cocina en una sartén sin aceite y reserva.
Abre los cuernitos por la mitad, rocía por encima aceite de oliva y reserva.
Mezcla en un tazón los huevos con el tocino frito, sal y pimienta. Cocina los huevos con un poco de mantequilla y rellena los cuernitos con lo anterior; cierra el cuernito con la parte superior.

Si lo deseas acompaña con aguacate y chipotle.