Tacos sudados de chicharron prensadi

Ingredientes:

Aceite de canola

100 grs. de chicharrón prensado

Pimienta al gusto
Salsa:

2 chiles guajillos

1 chile de árbol seco

1 jitomate

1/3 de cebolla

1 diente de ajo

Agua la necesaria
Canasta:

2 servilletas de tela

1 trozo de plástico Papel de estraza

Asa chiles, tomate, cebolla, pimientas y ajo; retira la cáscara del ajo. Licua con muy poco agua, hasta tener una salsa homogénea. Fríe lo anterior, sazona y añade el chicharrón. Cocina hasta que empiece a soltar la grasa, cuidando que no se pegue. Pasa las tortillas por aceite caliente. Rellena con el chicharrón y reserva.
Salsa: Asa tomates, cebolla y licua ligeramente con cilantro, chiles y un poco de agua. Agrega sal.
Para preparar la canasta pon una servilleta de tela, un trozo de plástico, otra servilleta de tela, papel de estraza, mete los tacos y tapa.