croquetas de pescado

Ingredientes
½ Kg pescado blanco sin espinas

50 g Harina

1 diente de ajo

1 cucharada de perejil picado

1 cebolla

½ Taza de leche

3 huevosa

ceite de oliva para freír

sal

pimienta

En una olla pon una cucharada de aceite, la cebolla picada y el ajo; añade el pescado picado. Cocina por unos 5 minutos luego agrega este sofrito a la harina que tendrás en una olla, condimenta y mezcla bien. Agrega de a poco la leche revolviendo siempre. Se formará una masa fácil de despegar de la olla. Vuelca sobre una asadera y deja enfriar. Forma las croquetas y pasa por huevo batido y pan rallado. Fríe con fuego normal sin que se quemen. Sin freír se pueden congelar hasta un mes.