cocadas

cocadas, originalmente cargada por bmoreno2000mx.

Ingredientes
2 litros de leche
500 grs. de coco rallado
1 1/2 kg. de azúcar
2 tazas de agua
12 huevos 20 almendras picadas

Hervimos la leche con un kg. de azúcar sin dejar de mover, hasta que espese bien. Aparte hervimos el coco rallado en dos tazas de agua y con quinientos grs. de azúcar. Cuando esté cocido el coco lo revolvemos con la leche. Batimos las doce llemas de huevo y las agregamos a la mezcla poniendo todo a fuego lento. Cuando heirva, vertemos en unplatón adornamos con almendras y metemos al horno hasta que dore.