verduras en escabeche

verduras en escabeche, originalmente cargada por bmoreno2000mx.

ingredientes:

1/4 de cabeza de brocoli. separar los tronquitos

1/4 de cabeza de coliflor, separar los tronquitos

6 zanahorias peladasy cortadas en rodajas

6 cebollitas cambray

sal al gusto

pimienta en bola negra al gusto

6 hojas de laurel

6 chiles jalapeños

1 litro de vinagre blanco

agua

Hervir agua y vinagre con sal, agregar las legumbres, hojas de laurel y pimienta, cocinar solo para tiernizar, enfriar y guardar en frascos con el agua acidulada de la coccion.