ostiones con limon

ostiones con limon, originalmente cargada por bmoreno2000mx.

ingredientes:
12 ostiones huaraches Jugo de
3 limones
¼ cda. de sal
¼ cda. de pimienta salsa picante


Ve al mercado y compra ostiones frescos. Los hay de varios tipos, pero los más populares son los huaraches, que son los más grandes. No elijas los ostiones que estén abiertos o presenten un aspecto lechoso; selecciona aquellos que estén bien cerrados. Lávalos bien y disponte a abrirlos con un cuchillo de hoja corta y dura por el vértice del ostión para realizar palanca. Ten paciencia ya que no es una operación sencilla (y si quieres, usa guantes).Separa la valva de los ostiones y vuelve a poner la carne en el interior de una de las conchas junto con su jugo. Adereza con el limón, la sal y la pimienta u salsa picante