peras al chocolate

peras al chocolate, originalmente cargada por bmoreno2000mx.

ingredientes:
4 peras
200 gr. de chocolate amargo
100 gr. de azúcar
¼ cda. de esencia de vainilla
1 cda. de crema
3 cdas. de mantequilla (45 gr.)


Pela las peras y colócalas enteras en una charola en el horno durante 15 min. a fuego medio. Retíralas cuando estén blandas pero sin desarmarse. Deja enfriar durante 2 horas. Corta el chocolate en trozos y derrítelo a baño maría con la mantequilla durante 5 min. revolviendo con cuidado. Agrega el azúcar, la crema y la esencia de vainilla y mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea. Coloca las peras en una fuente y vierte por encima de cada una de ellas la preparación de chocolate. Deja enfriar durante 2 horas en refrigerador y sirve.