huevo con chorizo

huevo con chorizo, originalmente cargada por bmoreno2000mx.

Ingredientes
200 gramos de chorizo fresco

1/4 cebolla rebanada

2 chiles verdes en rodajas (opcional)

4 huevos sal y pimienta

Desmenuce el chorizo en un sartén antiadherente. Caliente a fuego medio moviendo continuamente, dejando que el chorizo libere su propia grasa. De ser necesario agregue un poco de aceite para freirlo. Agregue la cebolla y los chiles (opcional), cocine por 3 minutos sin dejar de mover. Rompa los huevos en un tazón y bátalos con un tenedor; sazone bien. Agregue los huevos al sartén y revuelva de 2 a 3 minutos. Servir acompañados de salsa verde, guacamole, o bien, utilizarlos para elaborar una torta. La torta de huevo con chorizo comúnmente incluye aguacate en rebanadas y queso fresco.